Truffes de Bourgogne
Contact : 06 30 98 64 13

Semaine Internationale de la Truffe de Bourgogne – 2011

Une semaine Internationnale entièrement dédiée à la Truffe de Bourgogne – 2011.

Semaine Internationale de la Truffe de Bourgogne 2011

Du 7 au 13 novembre 2011 se déroulera entre Nancy, Boncourt sur Meuse, Commercy et Pulnoy, une semaine consacrée entièrement à la Truffe de Bourgogne.

Congrès du Groupe Scientifique Européen.

Date : lundi 07 novembre 2011.

Lieu : Amphithéâtre du Muséum-Aquarium de Nancy.

Objet : 25 nations seront représentées pour évoquer les nombreux projets de recherche et faire le bilan des acquis dans le domaine de la truffe « Tuber aestivum et tuber uncinatum ».

Public concerné : les congressistes uniquement.

*****

1er carrefour Européen de la Truffe de Bourgogne.

Lieu : Amphithéâtre du Muséum-Aquarium de Nancy.

Public concerné : tout public.

Date : mardi 08 novembre 2011.

  • Matin : bilan des connaissances sur la Truffe de Bourgogne en Europe.
  • Après-midi : organisation d’une visite de la truffière de Nancy-Brabois.

Date : mercredi 09 novembre 2011.

  • Création et entretien des truffières.
  • Les plans mycorhizés : choix et qualité.
  • Cavage et commercialisation de la truffe : aspects réglementaires.
  • L’éducation des chiens truffiers.
  • La valorisation de la Truffe de Bourgogne en cuisine.

Date : jeudi 10 novembre 2011.

  • Matin : Aspects socio-économiques et quel avenir pour la Truffe de Bourgogne – Développement et organisation de la filière.
  • Après-midi : visite à Boncourt sur Meuse de la Maison des Truffes et de la Trufficulture suivie d’une visite de la truffière expérimentale située à Commercy.

*****

Concours officiel de cavage.

Organisé à Pulnoy (54) le vendredi 11 novembre 2011.

Entrée libre.

*****

15 fête de la Truffe de Pulnoy.

Date : samedi 12 et dimanche 13 novembre 2011.

Marché des saveurs artisanales – marché aux trufes – multiples animations.

Entrée libre.

*****

Aux Deux Caveurs

 

Laisser une réponse