Truffes de Bourgogne
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Noyers sur Serein – Marché aux truffes – 2010

1er Marché aux truffes de la saison 2010 à Noyers sur Serein

Succès total pour ce premier rassemblement de la saison. Nous attendons avec impatience le second prévu le dimanche 28 novembre 2010.

Nous serons à nouveau présent pour vous proposer nos produits et aussi discuter truffes et gastronomie.

village de noyers-sur-serein

Village de Noyers sur Serein

Pour les gourmets la Maison Paillot proposait un menu sur-mesure « Truffe de Bourgogne »

  • Boudin blanc fondant aux truffes.
  • Gnoki de pommes de terres et potimarron, jus de volaille à la fleur de thym, senteurs de Tuber Uncinatum.
  • Rémoulade tiède de Saint-Jacques crème de cerfeuil et copeaux de truffe.
  • Filet de pigeon rôti sur le bateau, salsifis en fuseau au diamant noir.
  • Chaource truffée au lait cru.
  • Tarte soufflée aux marrons, senteurs de truffe, glace vanille, bourbon.

A bientôt – Cordialement

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